产品定义:蚕蛹复合氨基酸是由脱脂的蚕蛹水解而成的黄色粉末。 溶于水,pH值在4-6.5之间,茚三酮反应呈阳性。
应用特点: 1.游离L-型氨基酸含量高达75%以上,总 本品中游离必需氨基酸占40%。 2、蚕蛹蛋白是一种完整的蛋白质,含有多种人体所需的氨基酸,其中包括人体必需的8种氨基酸。 达到FAO/WHO质量标准,营养价值甚至优于鸡蛋和牛奶,锌含量高达19.025mg/100g。 3、水溶性好,水溶液含 良好的透明度; 产品已广泛应用于保健食品(即氨基酸口服液、氨基酸溶粒剂、氨基酸胶囊、果味氨基酸饮料、浓缩饮料、特工型增能饮料、老年人食品、儿童食品) ; 该产品还用于糖果、糕点、强化食品、烘焙食品、多种肉汁挂面、调味品(即酱油、酱油、醋、各类汤料)。 还可作为生产药用氨基酸的原料,也是分离纯化多种单一氨基酸的基本原料。